મોટાભાગે ઘરમાં માત્ર બાળકો જ નહીં પરંતુ પુખ્ત વયના લોકો પણ લીલા શાકભાજી જોઈને ચહેરા બનાવવા લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં, દરરોજ એ વિચારવું મુશ્કેલ બની જાય છે કે ખોરાકમાં કઈ નવી અને સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ બનાવવી, જે સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે સ્વાસ્થ્યપ્રદ પણ હોય. જો તમે પણ આવી સમસ્યાથી ઝઝૂમી રહ્યા હોવ તો સુકા કેળાનું શાક એક ઉત્તમ વિકલ્પ બની શકે છે.
હળવા મસાલા, કઢી પત્તા અને ખાસ તડકા વડે બનાવેલી આ વાનગીનો સ્વાદ અદ્ભુત છે. ખાસ વાત એ છે કે કાચા કેળાને પોષણથી ભરપૂર માનવામાં આવે છે અને તેને ખાવાથી શરીરને ઘણા ફાયદા થાય છે.
કાચા કેળાની કરી ખાસ કેમ છે?
કાચા કેળામાં ફાઈબર, પોટેશિયમ અને ઘણા જરૂરી પોષક તત્વો મળી આવે છે. તે પાચનમાં સુધારો કરવામાં અને તમને લાંબા સમય સુધી સંપૂર્ણ અનુભવવામાં મદદ કરી શકે છે. આ જ કારણ છે કે ઘણા લોકો તેને તેમના સ્વસ્થ આહારનો ભાગ બનાવે છે.
સુકા કાચા કેળાની કરી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 2 કાચા કેળા
- 1 ડુંગળી બારીક સમારેલી
- 1-2 લીલા મરચાં
- કઢી પત્તા
- 1/2 ચમચી સરસવ
- 1/2 ચમચી હળદર
- મરચું પાવડર
- ધાણા પાવડર
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- સરસવ અથવા તેલ
- થોડો લીંબુનો રસ
સ્વાદિષ્ટ સૂકા શાકભાજી કેવી રીતે બનાવવું?
સૌપ્રથમ કાચા કેળાની છાલ કાઢી, તેના નાના-નાના ટુકડા કરી તેને હળવા હાથે ઉકાળો. હવે પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સરસવના દાણા, કઢી પત્તા અને લીલા મરચા ઉમેરો.
આ પછી તેમાં ડુંગળી નાખીને આછા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. પછી હળદર, ધાણા પાવડર અને બાકીનો મસાલો ઉમેરો. હવે તેમાં બાફેલા કેળા ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરી ધીમી આંચ પર થોડીવાર પકાવો.
છેલ્લે ઉપર થોડો લીંબુનો રસ ઉમેરો. તૈયાર છે તમારી સ્વાદિષ્ટ કાચા કેળાની સૂકી કઢી.
બાળકોને પણ ગમશે
આ શાક હળવું મસાલેદાર અને સ્વાદમાં ક્રિસ્પી હોવાથી બાળકો પણ તેને સરળતાથી ખાઈ જાય છે. તેને રોટલી, પરાઠા કે દાળ-ભાત સાથે સર્વ કરી શકાય છે.
આરોગ્ય અને સ્વાદનું સરસ સંયોજન
જો તમે દરરોજ એક જ શાકભાજી ખાવાથી કંટાળી ગયા છો અને કંઈક નવું ટ્રાય કરવા માંગો છો, તો આ રેસીપી તમારા માટે પરફેક્ટ હોઈ શકે છે. ઓછા મસાલા સાથે તૈયાર કરવામાં આવતી આ વાનગી સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બંનેનું ઉત્તમ સંયોજન માનવામાં આવે છે.
