સારા સ્વાસ્થ્ય માટે સંતુલિત આહાર ખૂબ જ જરૂરી છે. આવા આહારમાં ફળોનું પણ મહત્વનું સ્થાન હોય છે. એક અધ્યયનમાં જાણવા મળ્યું છે કે 2023 માં, આહારના જોખમી પરિબળો-ખાસ કરીને ઉચ્ચ સોડિયમનું સેવન, ઓછું ફળનું સેવન અને આખા અનાજનો અભાવ-5.91 મિલિયન હૃદયરોગના મૃત્યુ માટે જવાબદાર હતા. ચીનમાં બેઇજિંગ ચિલ્ડ્રન્સ હોસ્પિટલના સંશોધકોએ *ગ્લોબલ બર્ડન ઓફ ડિસીઝ સ્ટડી 2023* ના ડેટાનું વિશ્લેષણ કર્યું અને 33-વર્ષના સમયગાળા દરમિયાન આહાર સાથે સંકળાયેલા 13 જોખમી પરિબળોનું મૂલ્યાંકન કર્યું. ખોરાક સંબંધિત હૃદય રોગથી ચીનમાં સૌથી વધુ મૃત્યુ થયા છે, કુલ 13.6 લાખ, જ્યારે ભારત 11.1 લાખ આવા મૃત્યુ સાથે બીજા ક્રમે છે. *ધ ઈનોવેશન: ન્યુટ્રીશન* જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલા વિશ્લેષણમાં એ પણ બહાર આવ્યું છે કે ઇસ્કેમિક હાર્ટ ડિસીઝ અને સ્ટ્રોક એ ખરાબ ખાવાની આદતોના મુખ્ય પરિણામો છે.
વધતો મૃત્યુ દર: બેઇજિંગ ચિલ્ડ્રન હોસ્પિટલના બિગ ડેટા સેન્ટરમાંથી માહિતી પ્રાપ્ત થઈ છે
બેઇજિંગ ચિલ્ડ્રન્સ હોસ્પિટલના બિગ ડેટા સેન્ટરના અભ્યાસ લેખક ગુઓશુઆંગ ફેંગે જણાવ્યું હતું કે: “અમારા તારણો એ સ્પષ્ટ કરે છે કે આહારની ગુણવત્તામાં સુધારો કરવો એ વિશ્વભરમાં કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ નિવારણનો મુખ્ય આધાર હોવો જોઈએ.” ફેંગે ઉમેર્યું, “જો કે અમે આરોગ્ય સંભાળમાં પ્રગતિને કારણે વય-પ્રમાણભૂત મૃત્યુદરમાં ઘટાડો જોઈ રહ્યા છીએ, મૃત્યુની *કુલ* સંખ્યા હજુ પણ ચિંતાજનક છે.”
તમારી કુંડળી તમને તમારા સ્વાસ્થ્ય વિશે શું કહે છે? – સંપૂર્ણપણે મફત શીખો
“હકીકતમાં, આપણે વિશ્વની વૃદ્ધ વસ્તી વચ્ચેની રેસમાં છીએ – એક વસ્તી વિષયક જૂથ કે જે વધુ મીઠું અને આવશ્યક પોષક તત્ત્વોની અછતવાળા આહારની હાનિકારક અસરો માટે વધુ સંવેદનશીલ બની રહ્યું છે.” સંશોધકોએ જણાવ્યું હતું કે તબીબી ક્ષેત્રે પ્રગતિએ માથાદીઠ મૃત્યુ દર ઘટાડવામાં મદદ કરી છે, પરંતુ જીવન ગુમાવનારા લોકોની *કુલ* સંખ્યા સતત વધી રહી છે. આ વલણ પાછળનું મુખ્ય કારણ આહાર સંબંધિત જોખમી પરિબળોની “ટોચના ત્રણ” સૂચિ છે.
અતિશય સોડિયમનું સેવન: હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરો
અભ્યાસના લેખકોએ લખ્યું: “વિશ્વભરમાં, ઉચ્ચ સોડિયમનું સેવન કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ (CVD) મૃત્યુદર અને અપંગતા-વ્યવસ્થિત જીવન વર્ષો (DALYs) બંને માટે એક મોટું જોખમ રહે છે.” ફળો અને આખા અનાજનો અભાવ એ એક મુખ્ય જોખમ પરિબળ છે, ખાસ કરીને ઇસ્કેમિક હૃદય રોગ અને સ્ટ્રોક માટે. ઉચ્ચ-મધ્યમ અને ઉચ્ચ SDI (સામાજિક-વસ્તી વિષયક સૂચકાંક) સ્તરો ધરાવતા વિસ્તારો પર ઉચ્ચ સોડિયમના સેવનનો ભાર અપ્રમાણસર રીતે ઘટ્યો; જ્યારે એસડીઆઈનું સ્તર નીચું-મધ્યમ અને નીચું હતું તેવા વિસ્તારોમાં ઓછા ફળ ખાવાની અસર વધુ સ્પષ્ટ હતી.
