તરબૂચ એ ઉનાળાનું ઉત્તમ ફળ છે, પરંતુ તાજેતરમાં તરબૂચ ખાવાથી બીમારી અને મૃત્યુના અનેક કિસ્સાઓ સામે આવ્યા છે. આ પાછળનું કારણ ગમે તે હોય, સોશિયલ મીડિયા પર ઘણા દાવાઓ સામે આવ્યા છે, જેમાં દાવો કરવામાં આવ્યો છે કે તરબૂચમાં કેમિકલ ડાઈ ઉમેરવામાં આવે છે. ફૂડ સેફ્ટી સ્ટાન્ડર્ડ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI) એ આ પાછળનું સત્ય જાહેર કર્યું છે. તમે ઘણા પ્રભાવકોને એવો દાવો કરતા જોયા હશે કે જો તરબૂચને પાણીમાં પલાળ્યા પછી પાણી લાલ થઈ જાય તો તેનો અર્થ એ છે કે તેમાં કૃત્રિમ રંગ ઉમેરવામાં આવ્યો છે. આવી ગેરમાન્યતાઓને કારણે લોકોએ ડરથી તરબૂચ ખાવાનું છોડી દીધું છે. જો તમે આ દાવાઓ પર વિશ્વાસ કરો છો, તો જાણો FSSAI આ વિશે શું કહે છે.
તરબૂચ ઈન્જેક્શન
તમે સોશિયલ મીડિયા પર અથવા તમારી આસપાસ ઘણીવાર સાંભળ્યું હશે કે તરબૂચને તેજસ્વી લાલ રંગ આપવા માટે તેમાં લાલ રંગ ઉમેરવામાં આવે છે. FSSAI અનુસાર, આ શક્ય નથી. હકીકતમાં, તે કહે છે કે જ્યારે તમે તરબૂચમાં રંગ નાખો છો, ત્યારે તે સંપૂર્ણપણે અંદર જતું નથી. આ ઇન્જેક્શન સાઇટ પર ઘેરા લાલ નિશાન અથવા ફોલ્લીઓનું કારણ બને છે.
તેનું કારણ તેની ઊંચી કિંમત પણ છે.
તરબૂચની સિઝનમાં તેનું ઉત્પાદન ઘણું વધારે હોય છે અને બજારમાં તેની માંગ પણ ઘણી વધારે હોય છે. તેથી, જો તમે તરબૂચમાં લાલ રંગ નાખવા વિશે વાત કરો છો, તો તે તર્કસંગત રીતે શક્ય નથી. સૌ પ્રથમ, આનાથી ખર્ચમાં નોંધપાત્ર વધારો થશે. તરબૂચમાં આટલી મોટી માત્રામાં ઇન્જેક્ટ કરવું શક્ય નથી. આ માટે પણ વધુ મજૂરીની જરૂર પડશે.
તરબૂચ સડવા લાગશે.
તરબૂચમાં ઇન્જેક્શન આપવાનો વિચાર પણ સંપૂર્ણ રીતે સાચો નથી કારણ કે જ્યારે તમે તરબૂચમાં ઇન્જેક્શન આપો છો, ત્યારે બેક્ટેરિયા તરબૂચમાં જશે. આના કારણે, તરબૂચ ઝડપથી સડી જશે અને તેનો સ્વાદ બગડી શકે છે. તેથી તરબૂચમાં કલર નાખવાનો દાવો સદંતર ખોટો છે.
તરબૂચ, પોષક તત્વોનું પાવરહાઉસ
આ રીતે, તમે સરળતાથી તમારા આહારમાં તરબૂચનો સમાવેશ કરી શકો છો અને તેના ફાયદા મેળવી શકો છો. યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર અનુસાર, તરબૂચમાં લગભગ 91 ટકા પાણી હોય છે. તેમાં કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, ફ્લોરાઈડ, વિટામિન સી અને ફોલેટ જેવા ઘણા પોષક તત્વો પણ હોય છે.
