મુંબઈથી પ્રકાશમાં આવેલી એક દુ:ખદ ઘટનાએ લોકોના મનમાં અનેક સવાલો ઉભા કર્યા છે. નોંધનીય છે કે, બિરયાની ખાધા બાદ એક જ પરિવારના ચાર સભ્યો અચાનક બીમાર પડ્યા હતા, જેના પગલે તેઓનું મોત થયું હતું. કહેવામાં આવી રહ્યું છે કે પરિવારના સભ્યોએ બિરયાની ખાધા બાદ તરબૂચ ખાધું હતું, ત્યારબાદ તેમને હોસ્પિટલમાં દાખલ કરવામાં આવ્યા હતા. જો કે આ ઘટનાથી સૌથી મહત્વનો સવાલ એ ઊભો થાય છે કે શું બિરયાની પછી તરબૂચ ખાવું જીવલેણ બની શકે છે? પરિણામે આ બાબતે જુદા જુદા તબીબો પોતપોતાના મંતવ્યો આપી રહ્યા છે. આ વાતને ધ્યાનમાં રાખીને, ચાલો આજે એ જાણવાનો પ્રયાસ કરીએ કે બિરયાની પછી તરબૂચ ખાવું ખરેખર ઘાતક છે કે કેમ અને તેના વિશે તબીબી નિષ્ણાતો શું કહે છે.
શું બિરયાની અને તરબૂચ એકસાથે ખાવાથી મૃત્યુ થઈ શકે છે?
તબીબી નિષ્ણાતોના મતે, બિરયાની અને તરબૂચ જેવા ખાદ્યપદાર્થોનું સેવન – પછી ભલેને એકસાથે અથવા ટૂંકા અંતરાલમાં – સીધું મૃત્યુનું કારણ બને તેવી શક્યતા નથી. ડૉ. ઈશ્વર ગિલાડા સમજાવે છે કે આ બે અલગ-અલગ પ્રકારના ખોરાક છે, અને બંનેને પચવામાં અલગ-અલગ સમય લાગી શકે છે. જો કે, સામાન્ય રીતે એવું નથી હોતું કે આવા સંયોજનથી તરત જ જીવન માટે જોખમી પરિસ્થિતિ સર્જાય. ડૉક્ટરના મતે, આવા કિસ્સાઓમાં, મુખ્ય શંકા સામાન્ય રીતે ‘ફૂડ પોઈઝનિંગ’ પર જાય છે. જો ખોરાક અથવા ફળ લાંબા સમય સુધી ખુલ્લા રાખવામાં આવે અથવા વાસી થઈ ગયા હોય, તો તેમાં ખતરનાક બેક્ટેરિયા વધી શકે છે. *સ્ટેફાયલોકોકસ*, *સાલ્મોનેલા*, અને *E. E. coli* જેવા બેક્ટેરિયા દૂષિત ખોરાક દ્વારા શરીરમાં પ્રવેશી શકે છે, જેના કારણે ઉલટી અને ઝાડાથી લઈને ગંભીર ચેપ સુધીના લક્ષણો જોવા મળે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, આ સ્થિતિ ‘સેપ્સિસ’માં પ્રગતિ કરી શકે છે, જે જીવલેણ સાબિત થઈ શકે છે.
શું ફૂડ પોઈઝનિંગથી તાત્કાલિક મૃત્યુ થઈ શકે છે?
ડૉક્ટરોનું કહેવું છે કે ફૂડ પોઈઝનિંગ પછી સામાન્ય રીતે શરીરમાં લક્ષણો દેખાવા અને સ્થિતિ ગંભીર બનતા થોડો સમય લાગે છે. જો વ્યક્તિ અન્યથા સ્વસ્થ છે, તો તેનું શરીર ચેપ સામે લડવાનો પ્રયાસ કરશે. જો કે, સતત ઉલ્ટી અને ઝાડા થવાથી શરીરમાં પ્રવાહી અને ઈલેક્ટ્રોલાઈટ્સની ખોટ થઈ શકે છે, જેના કારણે બ્લડ પ્રેશરમાં અચાનક ઘટાડો થઈ શકે છે અને વ્યક્તિ ‘શોક’ની સ્થિતિમાં જઈ શકે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, શરીરની આ ચોક્કસ શારીરિક સ્થિતિ જોખમી સાબિત થઈ શકે છે.
ફૂડ કોમ્બિનેશન વિશે નિષ્ણાતો શું કહે છે?
કેટલાક નિષ્ણાતો માને છે કે માંસાહારી ખોરાક અને પાણીયુક્ત ફળોને પચવામાં અલગ-અલગ સમય લાગે છે. તરબૂચ ઝડપથી પચી જાય છે, જ્યારે માંસ પચવામાં વધુ સમય લે છે. પરિણામે, બંને એકસાથે ખાવાથી પાચનની સમસ્યા થઈ શકે છે; જો કે, તે મૃત્યુના કારણ માટે સીધું જવાબદાર ગણી શકાય નહીં.
નિષ્ણાતો કહે છે: તપાસ બાદ જ ચિત્ર સ્પષ્ટ થશે
ચેપી રોગના નિષ્ણાંત ડો.ઈશ્વર ગીલાડાના જણાવ્યા અનુસાર, આવી ઘટનાઓમાં વાસ્તવિક કારણ શોધવું ઘણીવાર મુશ્કેલ હોય છે. તેમણે કહ્યું કે જો ઘણા લોકોએ એકસાથે ભોજન ખાધું હતું, પરંતુ તેની અસર દરેકને થઈ નથી, તો તે તપાસ કરવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ બની જાય છે કે પીડિતોએ અલગ-અલગ ખાધું હતું કે પછી તેની પાછળ કોઈ અન્ય કારણ હતું. તેમના મતે, બગડેલું ખોરાક ખાવાથી બેક્ટેરિયલ ચેપ થઈ શકે છે; પરંતુ, કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ખોરાકમાં રસાયણો અથવા ઝેરની ભેળસેળ જેવા બાહ્ય પરિબળોની શક્યતાને નકારી શકાતી નથી. તેમણે સ્પષ્ટ કહ્યું કે મૃત્યુનું સાચું કારણ પોસ્ટમોર્ટમ અને ફોરેન્સિક તપાસ બાદ જ જાણી શકાશે. તબીબોનું કહેવું છે કે, ઘણી વખત તરબૂચના રંગને ગાઢ બનાવવા માટે તેમાં કેમિકલ નાખવામાં આવે છે. જો આવું કોઈ રાસાયણિક દૂષણ હોય – અથવા જો એવું કોઈ કાવતરું હોય કે જેમાં કોઈએ ઈરાદાપૂર્વક ફળમાં ઝેર અથવા ઝેર ઉમેર્યું હોય – તો ઝેર જે લોકો તેને ખાય છે તેમના શરીરમાં ફેલાઈ શકે છે. જો કે, આ ચાર લોકોના મોત પાછળનું સાચું કારણ પોસ્ટમોર્ટમ રિપોર્ટ આવ્યા બાદ જ સ્પષ્ટ થશે.
