નૌતપા 25 મે થી 2 જૂન સુધી ચાલે છે અને આ નવ દિવસ અત્યંત ગરમ હોય છે. ગરમીને હરાવવા માટે, આપણે પરંપરાગત પીણાં પીવું જોઈએ – જેમાં *સત્તુ*માંથી બનાવેલ પીણાંનો સમાવેશ થાય છે – જે આપણા દેશી જ્ઞાન પર આધારિત છે. આ પીણાં પેટ અને શરીરને કુદરતી ઠંડક આપે છે. નૌતાપા દરમિયાન ભારતના કેટલાક ભાગોમાં ભારે ગરમીનો અનુભવ થાય છે. આ ઘટના કેન્સરના ઉષ્ણકટિબંધ સાથે સંબંધિત છે. એવું કહેવાય છે કે જ્યારે સૂર્ય કેન્સરના ઉષ્ણકટિબંધની ઉપર હોય છે, ત્યારે આસપાસના વિસ્તારોમાં ભારે ગરમીનો અનુભવ થાય છે. ભારતમાં, કેન્સરનું ઉષ્ણકટિબંધ ગુજરાત, રાજસ્થાન, મધ્યપ્રદેશ, ઝારખંડ, છત્તીસગઢ, મિઝોરમ અને ત્રિપુરા રાજ્યોમાંથી પસાર થાય છે.
આ રાજ્યોમાં, નૌતપ 25 મે થી 2 જૂન સુધી ચાલશે. નિષ્ણાતો કહે છે કે જ્યારે સૂર્ય *રોહિણી નક્ષત્ર* (નક્ષત્ર) માં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે તે ભારે ગરમીનું કારણ બને છે. એવું પણ માનવામાં આવે છે કે નૌતાપા દરમિયાન જેટલી ગરમી પડશે, આગામી ચોમાસામાં વધુ વરસાદ પડશે. આવો અમે તમને જણાવીએ કે નૌટપા દરમિયાન ગરમીથી બચવા માટે ક્યા ઠંડક પીણાં શ્રેષ્ઠ છે.
**શરીરમાં ડિહાઇડ્રેશન ન થવા દેવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે**
શરીરને ઠંડુ અને હાઇડ્રેટેડ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે – માત્ર નૌતાપા દરમિયાન જ નહીં, પરંતુ સમગ્ર ઉનાળા દરમિયાન. ઉનાળાની ઋતુમાં શરીર પરસેવા દ્વારા ઝડપથી પાણી ગુમાવે છે અને એનર્જી લેવલ ઘટવા લાગે છે. તમારા શરીરને કુદરતી રીતે ઠંડુ અને હાઇડ્રેટેડ રાખવા માટે, તમે ઘરે અનેક પ્રકારના પીણાં તૈયાર કરીને પી શકો છો. તેમના વિશે વધુ જાણવા માટે આગળ વાંચો…
**સત્તુ પીણું**
આજકાલ, સમગ્ર ભારતમાં – ગામડાઓ અને શહેરોમાં – લોકો ઉનાળામાં બહાર જતા પહેલા *સત્તુ* પાણી પીવે છે. *સત્તુ* ની પ્રકૃતિ (પ્રકૃતિ) કુદરતી રીતે ઠંડી હોય છે અને તેમાં ઘણા પ્રકારના પોષક તત્વો ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. નૌતપા દરમિયાન ગરમીથી રાહત મેળવવા માટે *સત્તુ* પીણું એ ઉત્તમ ઉપાય છે. તેને બનાવવા માટે, એક ગ્લાસ પાણી લો અને તેમાં બે ચમચી *સત્તુ* ઉમેરો. તેમાં એક ચપટી કાળું મીઠું, થોડો લીંબુનો રસ અને થોડો શેકેલા જીરાનો પાવડર ઉમેરો. હવે તમારું ઠંડુ *સત્તુ* પીણું પીવા માટે તૈયાર છે.
**બેલ કા શરબત (વુડ એપલ જ્યુસ)**
*બાલ કા શરબત* (વુડ એપલ જ્યુસ) ઉનાળાની ગરમીનો સામનો કરવા માટેનો એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. દિવસમાં માત્ર એક વાર તેને પીવાથી આખો દિવસ પેટ અને શરીર બંને ઠંડુ રહે છે. આ પીણું બનાવવા માટે વેલાની છાલ કાઢી, તેને પાણીમાં નાખીને સારી રીતે મેશ કરી લો. આ પછી, આ મિશ્રણને ગાળી લો અને તેમાં થોડી દળેલી ખાંડ ઉમેરો. છેલ્લે, કેટલાક બરફના સમઘન ઉમેરો, અને તમારી તાજી, ઠંડી વેલાનું શરબત તૈયાર છે. લાકડાના સફરજનના ફળની એક ખાસ વાત એ છે કે તે અનેક પોષક તત્વોનો ખજાનો છે.
**આમ પન્ના**
જ્યારે ઉનાળાની ગરમીથી રાહત મેળવવા માટે પીણાંની વાત આવે છે ત્યારે આમ પન્ના કેવી રીતે અવગણી શકાય? આ કદાચ ઉનાળાનું સૌથી પ્રખ્યાત પરંપરાગત પીણું છે, જે શરીરને હીટસ્ટ્રોકથી બચાવવા માટે ખૂબ જ અસરકારક છે. તેને પીવાથી શરીરને કુદરતી ઠંડક મળે છે અને તેનો સ્વાદ પણ ખૂબ જ અદ્ભુત હોય છે. તેની સૌથી મોટી વિશેષતા એ છે કે તેમાં હાજર વિટામિન સીની માત્રા છે, જે ઉનાળાની કાળઝાળ ગરમીમાં પણ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત રાખવામાં મદદ કરે છે. આ સિવાય ત્વચાના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ આ વિટામિન ખૂબ જ જરૂરી છે.
આ પીણું બનાવવા માટે તમારે કાચી કેરી, ખાંડ, કાળું મીઠું, જીરું પાવડર, ફુદીનાના પાન અને ઠંડા પાણીની જરૂર પડશે. કાચી કેરીને ઉકાળો, તેનો પલ્પ કાઢીને તેમાં ખાંડ, જીરું પાવડર અને કાળું મીઠું મિક્સ કરો. તેમાં ઠંડુ પાણી અને ફુદીનાના પાન ઉમેરો અને પછી બધું બરાબર મિક્સ કરો. આ પરંપરાગત પીણું, આમ પન્ના, ત્વરિત ઊર્જા પણ આપે છે.
