સવારે ઉઠ્યા પછી ખાલી પેટે કંઈક હેલ્ધી પીવાનો ટ્રેન્ડ ઘણા સમયથી લોકોમાં પ્રચલિત છે. કેટલાક લીંબુ પાણી પીવે છે જ્યારે કેટલાક જીરાનું પાણી પીવે છે. હવે ધાણાનું પાણી સવારના સ્વાસ્થ્યપ્રદ પીણા તરીકે પણ ચર્ચામાં છે. ધાણા લગભગ દરેક ભારતીય રસોડામાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે અને લાંબા સમયથી પરંપરાગત ભોજનમાં તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
આયુર્વેદમાં, ધાણા તેની ‘શીટ વિર્યા’ એટલે કે ઠંડકની અસર માટે જાણીતું છે. તે પરંપરાગત રીતે પાચન સંબંધી ઘણી સમસ્યાઓમાં પણ વપરાય છે. તે જ સમયે, આધુનિક સંશોધનમાં, પીસેલામાં હાજર કેટલાંક બાયોએક્ટિવ સંયોજનોનો પણ અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે. જો કે, એ સમજવું અગત્યનું છે કે પરંપરાગત ઉપયોગ અને રોગની સારવાર માટેના વૈજ્ઞાનિક પુરાવા સમાન નથી.
તે પેટની બળતરા અને એસિડિટીથી રાહત આપે છે
ધાણાની ઠંડકની અસરને કારણે, તે પેટની ગરમી અને બળતરામાં રાહત આપનાર માનવામાં આવે છે. કેટલાક લોકો એસિડિટી, હાર્ટબર્ન અને પેટમાં ભારેપણું જેવી સમસ્યાઓ દૂર કરવા માટે સવારે ખાલી પેટે કોથમીરનું પાણી પીવે છે.
પીસેલા કેટલાક કુદરતી સંયોજનો પાચન તંત્રને અસર કરી શકે છે. જો કે, જો તમને સતત અથવા તીવ્ર એસિડિટી હોય, તો માત્ર ધાણાના પાણી પર આધાર રાખવાને બદલે ડૉક્ટરની સલાહ લો.
પીસેલામાં કયા પોષક તત્વો હોય છે?
ધાણાના બીજમાં વિવિધ પ્રકારના કુદરતી સંયોજનો હોય છે. તેમાં ખાસ કરીને લિનાલૂલ, ફ્લેવોનોઈડ્સ અને ફિનોલિક સંયોજનોનો સમાવેશ થાય છે.
લિનોલ
લીનાલૂલ એ ધાણામાં જોવા મળતું મુખ્ય કુદરતી સંયોજન છે. તે ધાણાની સુગંધ અને તેના આવશ્યક તેલનો મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. સંશોધને પાચન તંત્ર અને સ્નાયુઓ પર તેની સંભવિત અસરોનો અભ્યાસ કર્યો છે.
ફ્લેવોનોઈડ્સ અને ફેનોલિક સંયોજનો
ધાણામાં ક્વેર્સેટિન, એપિજેનિન અને કેફીક એસિડ જેવા છોડમાંથી મેળવેલા સંયોજનો હોય છે. તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો માટે તેનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે, જે શરીરમાં ઓક્સિડેટીવ તણાવ સંબંધિત પ્રક્રિયાઓને અસર કરી શકે છે.
ખનીજ
પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ અને આયર્ન જેવા ખનિજો પણ ધાણામાં જોવા મળે છે. જો કે, માત્ર ધાણાના પાણીને જ આ પોષક તત્ત્વોના મુખ્ય સ્ત્રોત તરીકે માનવું યોગ્ય નથી.
ધાણાનું પાણી પાચનમાં કેવી રીતે મદદ કરી શકે?
ધાણાનો ઉપયોગ પરંપરાગત રીતે ગેસ, પેટ ફૂલવું અને પાચન સંબંધી સમસ્યાઓની સારવાર માટે થાય છે. તેમાં રહેલા કુદરતી સંયોજનો પાચન તંત્રની પ્રવૃત્તિને અસર કરી શકે છે.
જો તમે સવારે ઉઠ્યા પછી વારંવાર પેટનું ફૂલવું, ગેસ અથવા ભારેપણું અનુભવો છો, તો તમે તમારા આહારમાં ધાણા પાણીનો સમાવેશ કરી શકો છો. પરંતુ જો તમને સતત પેટમાં અસ્વસ્થતા, તીવ્ર દુખાવો અથવા વારંવાર એસિડ રિફ્લક્સ હોય, તો ડૉક્ટરની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.
બ્લડ સુગરને પણ અસર થઈ શકે છે
ધાણા અને તેના અર્ક પર બ્લડ શુગર સંબંધિત કેટલાક સંશોધનો કરવામાં આવ્યા છે. તેની સંભવિત બ્લડ ગ્લુકોઝ-ઘટાડી અસરો કેટલાક અભ્યાસોમાં દર્શાવવામાં આવી છે.
જો કે, અહીં એક મહત્વની વાત સમજવા જેવી છે. ધાણાના અર્ક અથવા વિશેષ માત્રાનો ઉપયોગ ક્યારેક સંશોધનમાં થાય છે, જ્યારે ઘરે બનાવેલા ધાણાનું પાણી એકદમ હળવું હોય છે. તેથી, ડાયાબિટીસની દવાને વિકલ્પ તરીકે ગણી શકાય નહીં.
જો તમે પહેલેથી જ ડાયાબિટીસની દવાઓ અથવા ઇન્સ્યુલિન લઈ રહ્યા છો, તો નિયમિત ધોરણે કોઈપણ હર્બલ ડ્રિંકનું મોટા પ્રમાણમાં સેવન કરતાં પહેલાં ડૉક્ટરની સલાહ લેવી શ્રેષ્ઠ છે.
શું ધાણાનું પાણી શરીરને ‘ડિટોક્સ’ કરે છે?
ધાણાના પાણીને ઘણીવાર શરીર માટે ડિટોક્સીફાઈંગ પીણું કહેવાય છે. પરંતુ શરીરમાંથી કચરો દૂર કરવાનું મુખ્ય કાર્ય યકૃત અને કિડની દ્વારા પહેલેથી જ કરવામાં આવે છે.
કોથમીરનું પાણી પીવાથી શરીર હાઇડ્રેટ થાય છે અને કિડનીના સામાન્ય કાર્ય માટે પૂરતું હાઇડ્રેશન જરૂરી છે. પરંતુ તેને સ્પેશિયલ ‘ડિટોક્સ ટ્રીટમેન્ટ’ તરીકે જોવું યોગ્ય નથી.
સવારે કોથમીરનું પાણી બનાવવાની સરળ રીત
કોથમીરનું પાણી બનાવવા માટે તમે આ રીત અપનાવી શકો છો:
- રાત્રે લગભગ 1 ચમચી આખા ધાણા લો અને તેને હળવા હાથે ક્રશ કરો.
- તેમને લગભગ 250 મિલી પાણીમાં નાંખો અને આખી રાત ઢાંકી દો.
- સવારે તમે તેને થોડીવાર ધીમી આંચ પર ગરમ કરી શકો છો.
- આ પછી, તમે પાણીને ગાળી શકો છો અને જ્યારે તે ગરમ થાય ત્યારે પી શકો છો.
- સવારના નાસ્તા પહેલા થોડો સમય લેવો અનુકૂળ રહેશે.
ધાણાને વધારે બાફવાની જરૂર નથી.
કોણે સાવચેતી રાખવી જોઈએ?
પીસેલા પાણી સામાન્ય રીતે ખોરાકમાં ઉપયોગમાં લેવાતા સામાન્ય ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ દરેક વ્યક્તિનું શરીર અલગ રીતે પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે. જો તમને ડાયાબિટીસ હોય, નિયમિત દવા લો, સગર્ભા હો અથવા ગંભીર તબીબી સ્થિતિ હોય, તો દરરોજ શરૂ કરતા પહેલા ડૉક્ટર અથવા લાયક આરોગ્ય વ્યાવસાયિકની સલાહ લો.
મુખ્ય વાત એ છે કે ધાણાના પાણીને તંદુરસ્ત આહારનો એક નાનો ભાગ માનવો જોઈએ અને કોઈપણ રોગનો ઈલાજ નથી. લાંબા ગાળાના સારા સ્વાસ્થ્ય માટે સંતુલિત આહાર, પૂરતું પાણી, ઊંઘ અને નિયમિત શારીરિક પ્રવૃત્તિ મહત્વપૂર્ણ છે.
