શિયાળાની સિઝન શરૂ થતાં જ લીલા વટાણાની માંગ વધી જાય છે. મટર-પનીરથી લઈને પુલાવ, કચોરી અને પરાઠા સુધી, તાજા લીલા વટાણાનો સ્વાદ ખોરાકને વધુ વિશેષ બનાવે છે. જો તમે બજારના વટાણાને બદલે ઘરે ઉગાડેલા તાજા વટાણા ખાવા માંગો છો, તો તમે તેને ટેરેસ અથવા બાલ્કનીમાં કિચન ગાર્ડનમાં સરળતાથી ઉગાડી શકો છો.
વટાણાની ખેતી માટે મોટી જગ્યાની જરૂર નથી. યોગ્ય પોટ, સારી માટી, પર્યાપ્ત સૂર્યપ્રકાશ અને છોડને યોગ્ય ટેકો આપીને ઘરે સારી લણણી મેળવી શકાય છે.
ઓક્ટોબર-નવેમ્બરમાં વટાણાના બીજ વાવો
લીલા વટાણા ઠંડા વાતાવરણમાં સારી રીતે ઉગે છે. તેથી, ઓક્ટોબર અને નવેમ્બર વચ્ચે તેના બીજ વાવવાનું વધુ સારું માનવામાં આવે છે. સૌ પ્રથમ, જમીનને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરો.
આ માટે, લગભગ 50 ટકા સામાન્ય બગીચાની માટી, 30 ટકા સડેલું ગોબર ખાતર અને 20 ટકા રેતીને ભેળવીને હલકું અને ફ્રાયેબલ મિશ્રણ તૈયાર કરી શકાય છે. જો ઉપલબ્ધ હોય તો વર્મી કમ્પોસ્ટ પણ ઉમેરી શકાય છે.
વટાણાના મૂળ ખૂબ ઊંડા નથી જતા, તેથી લગભગ 9 થી 12 ઇંચ ઊંડો અને પહોળો પોટ અથવા ગ્રો-બેગ પર્યાપ્ત હોઈ શકે છે. પાણીને ડ્રેઇન કરવા માટે પોટમાં ડ્રેનેજ છિદ્રો હોવા જોઈએ.
બીજ વાવવા પહેલા આ કામ કરો
બીજને વાવણી પહેલા લગભગ 6 થી 8 કલાક નવશેકા પાણીમાં પલાળી રાખવાથી અંકુરણમાં મદદ મળે છે. આ પછી, લગભગ 1 થી 1.5 ઇંચની ઊંડાઈએ બીજ વાવો અને દરેક બીજ વચ્ચે લગભગ 2 થી 3 ઇંચનું અંતર રાખો.
બીજને માટીથી ઢાંક્યા પછી, તેને સ્પ્રે બોટલથી થોડું પાણી આપો. જમીનમાં ભેજ જાળવો, પરંતુ પાણી ભરાવાની મંજૂરી આપશો નહીં. સામાન્ય સંજોગોમાં, રોપાઓ લગભગ 5 થી 7 દિવસમાં દેખાઈ શકે છે.
વેલાને ટેકો આપવો પડશે
વટાણાનો છોડ વેલાના રૂપમાં ઉગે છે. જ્યારે છોડ લગભગ 6 થી 8 ઈંચ ઉંચા થઈ જાય છે, ત્યારે તેને ટેકો આપવો જરૂરી બને છે.
આ માટે વાંસની પાતળી લાકડીઓ, લાકડાની લાકડીઓ અથવા દોરડાની મદદથી વાસણમાં નાનો પાલખ બનાવી શકાય છે. વેલાને ટેકો આપવાથી છોડને સારી રીતે ફેલાવવામાં મદદ મળે છે અને સૂર્યપ્રકાશ અને હવા પણ પૂરતા પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ છે.
દરરોજ 5-6 કલાક સૂર્યપ્રકાશ જરૂરી છે
વટાણાના છોડને એવી જગ્યાએ રાખવા જોઈએ જ્યાં તેમને દરરોજ લગભગ 5 થી 6 કલાક સારો સૂર્યપ્રકાશ મળી શકે. પૂરતો પ્રકાશ આપવાથી છોડની વૃદ્ધિ અને કઠોળના વિકાસમાં મદદ મળે છે.
સિંચાઈ કરતી વખતે, ધ્યાનમાં રાખો કે જમીન થોડી ભેજવાળી હોવી જોઈએ. વધારે પાણી આપવાથી મૂળમાં પાણી એકઠું થાય છે અને છોડને નુકસાન થાય છે.
ફૂલ આવ્યા પછી આ રીતે કાળજી લો
જ્યારે છોડ ફૂલ આવવા લાગે છે ત્યારે સમયાંતરે જૈવિક ખાતર અથવા વર્મી કમ્પોસ્ટ આપી શકાય છે. લીમડાના તેલના હળવા સ્પ્રેનો ઉપયોગ જીવાતો સામે રક્ષણ માટે પણ કરી શકાય છે, પરંતુ કોઈપણ કાર્બનિક અથવા રાસાયણિક ઉત્પાદનનો ઉપયોગ તેના લેબલ પરના નિર્દેશો અનુસાર જ કરો.
વટાણા 60-75 દિવસમાં તૈયાર થઈ શકે છે
યોગ્ય હવામાન અને કાળજી જોતાં, વટાણાની શીંગો વાવણી પછી લગભગ 60 થી 75 દિવસમાં તૈયાર થઈ શકે છે. જ્યારે શીંગો ભરાવદાર અને સારી રીતે ભરેલી દેખાય છે, ત્યારે તેને છોડમાંથી કાળજીપૂર્વક તોડી શકાય છે.
આ રીતે, તાજા લીલા વટાણા ઘરે નાની જગ્યામાં પોટ અથવા ગ્રોથ બેગની મદદથી ઉગાડી શકાય છે. આનાથી કિચન ગાર્ડન પણ લીલુંછમ રહેશે અને શિયાળામાં ઘરે ઉગાડવામાં આવેલા તાજા વટાણાનો સ્વાદ માણી શકશે.
