ધાર્મિક આસ્થાની સાથે જન્માષ્ટમીનું વ્રત પણ સંયમ અને સાત્વિક આહાર સાથે જોડાયેલું માનવામાં આવે છે. આ દિવસે, મોટી સંખ્યામાં લોકો ફળો ખાય છે અને સાબુદાણા, બિયાં સાથેનો દાણો, પાણીની ચેસ્ટનટ લોટ, બટાકા, સૂકા ફળો અને દૂધની બનાવટોનું સેવન કરે છે. જો કે, જો ઉપવાસ દરમિયાન ખાવામાં આવતી વસ્તુઓ વધુ માત્રામાં લેવામાં આવે તો તેની સ્વાસ્થ્ય પર વિપરીત અસર થઈ શકે છે.
અમુક ખાદ્ય પદાર્થોના વધુ પડતા સેવનથી ગેસ, પેટ ફૂલવું, એસિડિટી, ભારેપણું અથવા અન્ય પાચન સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. તેથી, ઉપવાસ દરમિયાન, સ્વાદની સાથે-સાથે માત્રાનું પણ ધ્યાન રાખવું જરૂરી છે. ચાલો જાણીએ કે કઈ વસ્તુઓ મર્યાદિત માત્રામાં ખાવી વધુ સારી છે.
સાબુદાણા ખાઓ, પણ વધારે નહીં
જન્માષ્ટમીના વ્રત દરમિયાન સાબુદાણાની ખીચડી, સાબુદાણાના વડા અને સાબુદાણાની ખીર ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. સાબુદાણા મુખ્યત્વે કાર્બોહાઈડ્રેટ આપે છે અને તેને વધુ માત્રામાં ખાવાથી કેલરીની માત્રા વધી શકે છે.
આ સિવાય વધુ પડતા સાબુદાણા ખાવાથી કેટલાક લોકોને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું અથવા ભારે લાગે છે. જો તમે સાબુદાણા ખાતા હોવ તો તેમાં સંતુલિત માત્રામાં મગફળી, દહીં અથવા અન્ય યોગ્ય ફળની વસ્તુઓનો સમાવેશ કરી શકાય છે.
બટાકાની વધુ પડતી માત્રા ટાળો
ઉપવાસ દરમિયાન બટાટા એ સરળતાથી ઉપલબ્ધ અને લોકપ્રિય ખાદ્ય પદાર્થ છે. તેમાંથી શાકભાજીથી લઈને ચિપ્સ અને ફ્રાઈસ સુધી અનેક પ્રકારની વસ્તુઓ બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ તેલમાં રાંધેલા બટાકાના વધુ પડતા સેવનથી કેલરી વધી શકે છે અને પેટમાં ભારેપણું અને એસિડિટી જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
તેથી, જો તમે બટાકા ખાવા માંગતા હો, તો તેને ઓછા તેલ અને મસાલા સાથે તૈયાર કરો અને તેને મર્યાદિત માત્રામાં ખાઓ તે વધુ સારો વિકલ્પ હોઈ શકે છે.
બિયાં સાથેનો દાણો અને પાણીની ચેસ્ટનટ પર આધારિત તળેલા ખોરાક ઓછા ખાઓ.
વ્રત દરમિયાન, રોટલી, ચીલા, પુરી અને પકોડા બનાવવા માટે બિયાં સાથેનો દાણો અને પાણીનો ચેસ્ટનટ લોટ વપરાય છે. જો કે આ લોટમાંથી બનેલી વસ્તુઓ પૌષ્ટિક હોઈ શકે છે, પરંતુ તેને વધુ તેલમાં તળ્યા પછી ખાવાથી તેની કેલરીમાં નોંધપાત્ર વધારો થાય છે.
પુરી અને પકોડા જેવી તળેલી વસ્તુઓના વધુ પડતા સેવનથી પેટમાં ભારેપણું, સુસ્તી અથવા પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. તેથી, જો શક્ય હોય તો, ઓછા તેલમાં બનાવેલ ચીલા અથવા રોટલી જેવા વિકલ્પો પસંદ કરો.
સુકા ફળો પણ મર્યાદિત માત્રામાં લો
બદામ, અખરોટ, કાજુ અને કિસમિસ જેવા સૂકા ફળો ઉપવાસ દરમિયાન ઊર્જા અને પોષક તત્વોનો સારો સ્ત્રોત બની શકે છે. પરંતુ તેમને હેલ્ધી માનીએ તો જરૂર કરતા વધારે ખાવું યોગ્ય નથી.
ડ્રાય ફ્રુટ્સમાં કેલરી અને ફેટનું પ્રમાણ પ્રમાણમાં વધારે હોય છે. જો મોટી માત્રામાં ખાવામાં આવે તો કેટલાક લોકો પેટનું ફૂલવું અથવા પાચન સમસ્યાઓ અનુભવી શકે છે. તેથી તમારી જરૂરિયાત મુજબ થોડી મુઠ્ઠી અથવા મર્યાદિત માત્રામાં લેવાનું વધુ સારું છે.
વધુ પડતી મીઠાઈઓ ખાવાનું ટાળો
ઉપવાસ દરમિયાન સાબુદાણાની ખીર, ફળોની મીઠાઈઓ, ખાંડયુક્ત પીણાં અને અન્ય મીઠી વસ્તુઓનું સેવન વધી શકે છે. વધુ પડતી ખાંડ ખાવાથી શરીરમાં શુગર લેવલ ઝડપથી વધી જાય છે અને થોડા સમય પછી તમને ભૂખ કે થાક લાગે છે.
મીઠાઈઓ માટે તૃષ્ણાના કિસ્સામાં, તાજા ફળો જેવા કુદરતી વિકલ્પોને પ્રાધાન્ય આપી શકાય છે. જો તમે ડાયાબિટીસ અથવા અન્ય કોઈ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાથી પીડિત હોવ તો ઉપવાસ દરમિયાન તમારી ખાવાની આદતો અંગે ડૉક્ટર અથવા આહાર નિષ્ણાતની સલાહ લેવી વધુ સારું છે.
ઉપવાસમાં સંતુલન સૌથી મહત્વનું છે
જન્માષ્ટમીનું વ્રત રાખવાનો અર્થ એ નથી કે દિવસભર વધુ પડતાં ફળો ખાવા. ઉપવાસ દરમિયાન પણ ખોરાકની માત્રા, પાણીનું સેવન અને શરીરની જરૂરિયાતોનું ધ્યાન રાખવું જરૂરી છે. લાંબા સમય સુધી ભૂખ્યા રહ્યા પછી એક સમયે વધુ પડતું ખાવાથી પણ પાચનમાં સમસ્યા થઈ શકે છે.
તેથી જન્માષ્ટમીના દિવસે સાત્વિક અને હળવો ખોરાક ખાઓ, તળેલા ખોરાકને મર્યાદિત કરો અને શરીરમાં ડીહાઈડ્રેશન ન થવા દો. જો તમને નબળાઈ, ચક્કર કે કોઈ પણ પ્રકારની ગંભીર સમસ્યા અનુભવાતી હોય તો ઉપવાસ ચાલુ રાખવાને બદલે સ્વાસ્થ્યને પ્રાથમિકતા આપવી જરૂરી છે.
