ભગવાન શિવની આરાધના માટે સાવન માસ ખૂબ જ પવિત્ર માનવામાં આવે છે. મોટાભાગના લોકો આ મહિનામાં માંસાહારી ખોરાક ખાતા નથી. આ સિવાય કેટલાક લોકો લસણ અને ડુંગળી જેવી *તામસિક* ખાદ્ય વસ્તુઓને પણ ટાળે છે. સાવન-અથવા ચોમાસાની ઋતુમાં માંસાહારી ખોરાક ન ખાવો એ વૈજ્ઞાનિક રીતે સાચું માનવામાં આવે છે, છતાં બહુ ઓછા લોકો તેની પાછળના વૈજ્ઞાનિક કારણો જાણે છે. લોકો ઘણીવાર માને છે કે માંસાહારી ખોરાક છોડવો એ ફક્ત ધાર્મિક માન્યતાની બાબત છે, પરંતુ આ સંપૂર્ણ રીતે સાચું નથી. નિષ્ણાતો કહે છે કે માંસાહારી ખોરાક, હવામાન, પાચનતંત્ર અને ચેપના જોખમ વચ્ચે ઊંડો સંબંધ છે.
આયુર્વેદ અનુસાર, વરસાદની ઋતુમાં પાચન શક્તિ (ગેસ્ટ્રિક અગ્નિ) સામાન્ય કરતા નબળી પડી જાય છે, જેના કારણે આપણી પાચન શક્તિ ઘટી જાય છે. માંસાહારી ખોરાકને પચવામાં વધુ સમય લાગે છે અને નબળા પાચનતંત્રને કારણે ઘણી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. ચાલો જાણીએ નિષ્ણાતો દ્વારા આપવામાં આવેલા મુખ્ય કારણો જેના કારણે સાવણમાં માંસાહારી ખોરાક ન ખાવો જોઈએ.
**વૈજ્ઞાનિક કારણો શું છે?**
ડાયેટિશિયન પાયલ દત્ત કહે છે કે જો કે ઘણા લોકો માને છે કે સાવન માં માંસાહારી ખોરાક છોડવો એ માત્ર એક ધાર્મિક પરંપરા છે, તેની પાછળ સ્વાસ્થ્યના કારણો પણ છે. સાવનનો મહિનો ચોમાસાની ઋતુમાં આવે છે, જ્યારે હવામાં ભેજનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે હોય છે. જો આવા હવામાનમાં માંસ, ચિકન અથવા માછલીને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત અથવા રાંધવામાં ન આવે તો તે ઝડપથી બગડી શકે છે, જે ખોરાકના ઝેર અને પેટમાં ચેપનું જોખમ વધારે છે.
તેણી આગળ જણાવે છે કે અગાઉ જ્યારે રેફ્રિજરેટર નહોતા ત્યારે આ સિઝનમાં માંસાહારી ખોરાક ન ખાવો એ બીમારીથી બચવાનો એક માર્ગ હતો. વરસાદની ઋતુમાં પાચનક્રિયા ધીમી પડી જાય છે, જેના કારણે ઘણા લોકો માટે માંસ જેવા ભારે ખોરાકને પચાવવાનું મુશ્કેલ બને છે. તેથી, લોકો આ સમય દરમિયાન હળવા અને તાજા તૈયાર ખોરાકને પસંદ કરે છે. આયુર્વેદ પણ આ ઋતુમાં હળવો, તાજો અને સરળતાથી સુપાચ્ય ખોરાક ખાવાની ભલામણ કરે છે.
જંગલી પ્રાણીઓની સંવર્ધન સીઝન
નિષ્ણાતો કહે છે કે વરસાદી ઋતુ એ ઘણા પ્રાણીઓ અને જળચર જીવોના પ્રજનનનો સમય છે. તેથી, આ સમયે આ જીવોનો શિકાર અથવા વપરાશ મર્યાદિત કરવો એ પણ પ્રકૃતિનું સંતુલન જાળવવાનો એક માર્ગ માનવામાં આવતો હતો.
ધ્યાનમાં રાખવાની બાબતો
જો કે, એવી કોઈ તબીબી સલાહ નથી કે દરેક વ્યક્તિએ સાવન મહિનામાં માંસાહારી ખોરાકને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવો જોઈએ. જો તમે માંસાહારી ખોરાક ખાઓ છો, તો ખાતરી કરો કે તે તાજો, સારી રીતે રાંધેલ અને આરોગ્યપ્રદ રીતે તૈયાર છે. સ્વાસ્થ્ય માટે સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે ખોરાકની સલામતી – પછી ભલે તે શાકાહારી હોય કે માંસાહારી.
