જમ્મુ, 3 એપ્રિલ (IANS). જમ્મુના હૃદયમાં, જ્યાં પરંપરા અને સંસ્કૃતિ રોજિંદા જીવનમાં ઊંડે ઊંડે જડિત છે, રસોઈની શાંત રીત ફરી ઉભરી રહી છે. જેનું નેતૃત્વ હેરિટેજ સાથે જોડાયેલી મહિલાઓ કરી રહી છે.
જમ્મુ અને કાશ્મીર ગ્રામીણ આજીવિકા મિશનની ઉમેદ યોજના હેઠળ, SHG દુર્ગા માતા જૂથની વંદના શર્મા ડોગરી ખોરાકનો લુપ્ત થતો સ્વાદ પાછો લાવવા માટે કામ કરી રહી છે. એક નાની પહેલ તરીકે જે શરૂ થયું હતું તે હવે સ્થાનિક રસોડામાંથી ધીમે ધીમે અદૃશ્ય થઈ રહેલા અદ્ભુત વારસાને બચાવવાના મિશનમાં ફેરવાઈ ગયું છે.
પોતાની સફર વિશે વાત કરતાં વંદના શર્માએ મહિલાઓને આર્થિક રીતે સ્વતંત્ર બનવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવા બદલ પીએમ નરેન્દ્ર મોદીનો આભાર માન્યો હતો. તેણીએ આ વિઝનને પોતાના જેવી ઘણી મહિલાઓને આગળ આવવા અને પોતાનું કંઈક બનાવવા માટે પ્રેરણા આપવા માટે શ્રેય આપ્યો.
તેણે કહ્યું કે અત્યારે મારી સાથે લગભગ 15 મહિલાઓ કામ કરી રહી છે. તેણીએ સમજાવ્યું કે કેવી રીતે આ પહેલથી માત્ર પરંપરાગત ખોરાક જ નહીં પરંતુ સ્થાનિક મહિલાઓ માટે આજીવિકાનો સ્ત્રોત પણ ઉભો થયો છે.
જૂથે અધિકૃત ડોગરી વાનગીઓને પ્રોત્સાહન આપવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું છે, જે એક સમયે પ્રદેશની ખાદ્ય સંસ્કૃતિની ઓળખ હતી. લોકપ્રિય વાનગીઓમાં ‘કિમ’ અને ‘કાચલુ’નો સમાવેશ થાય છે, આ વાનગીઓ હવે આ વિસ્તારના લોકોના દિલ અને સ્વાદની કળીઓ જીતી રહી છે. તેમના પ્રયાસો નવી પેઢીને આ પરંપરાગત રુચિઓને ફરીથી રજૂ કરવામાં મદદ કરી રહ્યા છે.
વંદનાએ કહ્યું કે અમારો ઉદ્દેશ્ય જમ્મુના પરંપરાગત ડોગરી ફૂડને લોકો સુધી પરત લાવવાનો છે. અમને એ જોઈને આનંદ થયો કે લોકો તેનો આનંદ લઈ રહ્યા છે. તેમણે વધુમાં જણાવ્યું હતું કે ઉમેદ યોજના હેઠળ મળેલી મદદે તેમના કામને સરળ બનાવવા અને તેમની પહોંચ વધારવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવી છે.
જેમ જેમ સ્થાનિક અને દેશી ફૂડમાં રસ વધી રહ્યો છે, તેમ જૂથની મહિલાઓ સાબિત કરી રહી છે કે પરંપરા જાળવી રાખવાથી સશક્તિકરણ પણ થઈ શકે છે. તેમના કામથી તેઓ માત્ર રેસીપી બચાવી રહ્યા નથી, તેઓ ઓળખ પાછી લાવી રહ્યા છે, આજીવિકા બનાવી રહ્યા છે અને જમ્મુ અને કાશ્મીરના સાંસ્કૃતિક ફેબ્રિકને મજબૂત કરી રહ્યા છે.
–IANS
SD/DKP
