हाल ही में एक अहम टिप्पणी में, सुप्रीम कोर्ट ने कहा कि अब वह समय आ गया है जब किसानों को सिर्फ़ गेहूं और धान जैसी पारंपरिक फ़सलों तक ही सीमित नहीं रहना चाहिए। कोर्ट ने सुझाव दिया कि कृषि नीति में बदलाव किया जाए ताकि दालों जैसी दूसरी फ़सलों को बढ़ावा मिल सके—जिससे खेती ज़्यादा टिकाऊ और फ़ायदेमंद बन सके। सच तो यह है कि दशकों से, भारत में गेहूं-धान का मॉडल इतना गहरा जम गया है कि ज़्यादातर किसान इन्हीं खास फ़सलों पर निर्भर हो गए हैं। इस निर्भरता का एक मुख्य कारण इन फ़सलों के लिए बनाया गया मज़बूत न्यूनतम समर्थन मूल्य (MSP) और सरकारी खरीद का सिस्टम है, जिससे किसानों की अपनी फ़सल बेचने की चिंताएं दूर हो जाती हैं। हालांकि, इस मॉडल की एक बड़ी कमी यह है कि इसमें पानी की बहुत ज़्यादा खपत होती है।
किसानों के लिए दालें क्यों फ़ायदेमंद हैं?
धान की खेती के लिए काफ़ी मात्रा में पानी की ज़रूरत होती है। कृषि अध्ययनों के अनुसार, सिर्फ़ एक किलोग्राम चावल उगाने में औसतन लगभग 2,500 लीटर पानी खर्च हो सकता है। इस आंकड़े में सिंचाई और बारिश, दोनों से मिलने वाला पानी शामिल है। नतीजतन, पंजाब, हरियाणा और पश्चिमी उत्तर प्रदेश जैसे इलाकों में ज़मीन के नीचे के पानी का स्तर लगातार गिर रहा है। ठीक इसी संदर्भ में, दालों की खेती एक बेहतर विकल्प के तौर पर सामने आती है। धान के मुकाबले, दालों की फ़सलों को सिंचाई के लिए काफ़ी कम पानी की ज़रूरत होती है। कई मामलों में, इन फ़सलों को सिर्फ़ बारिश के पानी से ही सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है, जिससे ट्यूबवेल और कृत्रिम सिंचाई प्रणालियों पर निर्भरता कम हो जाती है। इसके अलावा, ये फ़सलें मिट्टी में नाइट्रोजन की मात्रा बढ़ाकर उसे उपजाऊ बनाने में मदद करती हैं; इससे न सिर्फ़ ज़मीन की उर्वरता बढ़ती है, बल्कि अगली फ़सलों को भी फ़ायदा होता है।
किसानों के लिए नए अवसर
भारत के लिए दालों का महत्व इस बात से और भी ज़्यादा बढ़ जाता है कि देश में इन फ़सलों की घरेलू खपत बहुत ज़्यादा है। अक्सर, जब घरेलू उत्पादन मांग से कम पड़ जाता है, तो सरकार को बड़ी मात्रा में दालें आयात करनी पड़ती हैं। अगर देश के अंदर ही दालों की खेती का विस्तार हो, तो भारत की आयात पर निर्भरता कम हो सकती है, और साथ ही किसानों के लिए बाज़ार के नए रास्ते भी खुल सकते हैं।
किसानों को क्या फ़ायदे मिलेंगे?
इन बातों को ध्यान में रखते हुए, सुप्रीम कोर्ट ने केंद्र सरकार को निर्देश दिया है कि वह एक ऐसी नीति बनाए जो किसानों को उनकी पारंपरिक गेहूं और धान की फ़सलों के साथ-साथ दालें उगाने के लिए प्रोत्साहित करे। कोर्ट ने इस बात पर भी ज़ोर दिया कि दालों की खेती करने वाले किसानों को बेहतर न्यूनतम समर्थन मूल्य (MSP) और उनकी फ़सल की पक्की खरीद का भरोसा दिया जाना चाहिए। अगर खेती के तरीकों में यह बदलाव धीरे-धीरे लागू किया जाता है, तो इसके दो बड़े फ़ायदे हो सकते हैं:
किसानों की आमदनी के नए रास्ते खुलेंगे
पानी की काफ़ी बचत होगी, और मिट्टी और भी ज़्यादा उपजाऊ हो जाएगी।
अगर, आने वाले समय में, सुप्रीम कोर्ट की इस सिफ़ारिश को एक नीति का रूप दे दिया जाता है, तो यह न सिर्फ़ खेती के तरीकों को बदल देगी, बल्कि पूरे देश में लाखों किसानों की किस्मत भी बदल सकती है।
गेहूँ के बजाय दालें उगाने के फ़ायदे
गेहूँ के बजाय दालें उगाना एक समझदारी भरा फ़ैसला है, जिससे कम लागत में ज़्यादा मुनाफ़ा मिलता है, मिट्टी की सेहत सुधरती है, और पानी की बचत को बढ़ावा मिलता है। दालें मिट्टी को नाइट्रोजन से समृद्ध करती हैं, पकने के लिए इन्हें सिर्फ़ 2–3 बार सिंचाई की ज़रूरत होती है, और इनसे प्रति हेक्टेयर लगभग ₹13,240 तक का अतिरिक्त मुनाफ़ा हो सकता है। इस तरीके से फ़सल चक्र (crop rotation) बेहतर होता है और रासायनिक चीज़ों पर निर्भरता कम होती है।
मिट्टी की उर्वरता बढ़ाना
फलीदार फ़सलें—जैसे मूंग (Green Gram), *मसूर* (Red Lentil), *अरहर* (Pigeon Pea), और उड़द (Black Gram)—वातावरण से नाइट्रोजन सोख लेती हैं और अपनी जड़ों की गांठों में मौजूद *राइजोबियम* बैक्टीरिया की मदद से उसे मिट्टी में जमा कर देती हैं। यह प्रक्रिया मिट्टी की उर्वरता को बढ़ाती है, जिससे बाद में उगाई जाने वाली फ़सलों के लिए खाद की ज़रूरत कम हो जाती है।
कम लागत और पानी का कम इस्तेमाल
गेहूँ के मुकाबले, दालों को काफ़ी कम सिंचाई की ज़रूरत होती है—आमतौर पर सिर्फ़ 2 से 3 बार। इसके अलावा, रासायनिक खाद और कीटनाशकों का इस्तेमाल भी कम हो जाता है, जिससे खेती की कुल लागत भी असरदार तरीके से कम हो जाती है।
