બોલિવૂડ એક્ટ્રેસ આલિયા ભટ્ટે ઘણીવાર કહ્યું છે કે તેને હંમેશાથી ઘરનું બનતું ભોજન પસંદ છે. જો કે તેણીને દરેક પ્રકારનું ભોજન પસંદ છે, પરંતુ તેનો પ્રિય આરામ ખોરાક દહીં ભાત છે. તેમને તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તેમની આ મનપસંદ વાનગી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ ખૂબ જ હેલ્ધી પણ છે. તેને ખાવાથી ઘણા ફાયદા થાય છે. માત્ર અમે જ નહીં, ફોર્ટિસ વસંત કુંજના ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિસ્ટ અને હેપેટોલોજિસ્ટ ડૉ. શુભમ વાત્સ્ય પણ આ માને છે. તેણે ઈન્સ્ટાગ્રામ પર જણાવ્યું કે આ સાદું ભોજન માત્ર મનને જ શાંતિ નથી આપતું, પણ પેટના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ઉત્તમ છે. આ વાનગી સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક તત્વોથી ભરપૂર છે.
દહીં ભાત પેટ માટે કેમ ફાયદાકારક છે?
ડો.શુભમ વાત્સ્યાના મતે દહીં ભાત પેટ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે કારણ કે તેમાં દહીંમાંથી પ્રોબાયોટીક્સ અને ચોખામાંથી પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ હોય છે. તે પેટનું ફૂલવું ઘટાડવામાં અને પાચનને સંતુલિત રાખવામાં મદદ કરે છે. તે ખાસ કરીને તે લોકો માટે ફાયદાકારક છે જેઓ ખાધા પછી ઘણીવાર એસિડિટી, પેટ ફૂલવું અથવા હાર્ટબર્નથી પીડાય છે. દહીં ભાતમાં હાજર પ્રાકૃતિક પ્રોબાયોટીક્સ પેટની બળતરા ઘટાડે છે અને પાચનમાં સુધારો કરે છે. વધુમાં, તે બ્યુટીરેટ જેવા શોર્ટ-ચેઈન ફેટી એસિડના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે હાનિકારક બેક્ટેરિયાને ઘટાડે છે અને આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયાને વધારે છે. આ ફેટી એસિડ્સ આંતરડાના અસ્તરને સ્વસ્થ રાખે છે, દહીં ભાતને તમારી પાચન તંત્રની સંભાળ રાખવા માટે એક સરળ અને અસરકારક રીત બનાવે છે.
પોષણ પૂરું પાડે છે
દહીં ભાત માત્ર પાચનમાં મદદ કરે છે પરંતુ શરીરને ઘણા જરૂરી પોષક તત્વો પણ પ્રદાન કરે છે. ડૉ. વાત્સ્યના જણાવ્યા અનુસાર, તેમાં કેલ્શિયમ, પ્રોટીન અને વિટામિન B12 હોય છે, જે હાડકાંને મજબૂત કરવામાં, મગજની તંદુરસ્તી જાળવવામાં અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. તે કુદરતી રીતે ઠંડુ, હલકું અને પચવામાં સરળ છે, જે તેને તમામ ઉંમરના લોકો માટે યોગ્ય બનાવે છે. જો તમે કોઈપણ રોગ માટે એન્ટિબાયોટિક્સ લેતા હોવ તો દહીં ભાત પણ ખૂબ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. કારણ કે તે આંતરડામાં બેક્ટેરિયાનું સંતુલન જાળવી રાખે છે, જેને દવાઓ ખલેલ પહોંચાડી શકે છે.
ડો. વાત્સ્યએ પણ દહીં ભાતને આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક ગણાવ્યા હતા. તેમાં હાજર પ્રોબાયોટિક્સ અને પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ પાચનની સમસ્યાઓ ઘટાડે છે અને બ્યુટાયરેટ નામના પદાર્થના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે, જે પાચન અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ બંને માટે સારું છે.
